第5回信州ラーメン博
5周年アニバーサリー・東京超有名店vs県内実力ラーメン店
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出店ラーメン店のご案内
ラァメン家 69‘N’ROLL ONE
【ロックンロールワン|東京町田|ブースNo.18】
最初はマー油の濃厚な香り最後は昆布のまろやかな旨味
1日100食限定、店内での私語は厳禁。つくり手も、食べる側も本気でラーメンに挑むことができる名店。店を代表するメニュー「2号ラーメン」は、比内地鶏100%のスープに、生醤油をあわせた繊細な一杯。無駄なものを徹底的に排除することで際立ってくる究極の旨味…。シンプルかつハイレベルな味は、誰もが、一度食べたら忘れられないはず。 そんなロックンロールワンの店主･嶋崎順一氏が、今回の信州ラーメン博に、スペシャルな企画を投入してくれた！開催3日間、毎日違うメニューで、信州のラーメンファンの熱い心に、熱い心でこたえる。ラーメンの鬼、佐野実氏に認められた本物のラーメン職人たち「佐野JAPAN」が、ブースを訪れてラーメンをつくる予定もあり。目撃せずにはいられない、夢の共演！
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出品メニュー
10/3（土）限定 OIL & WATER オイルアンドウォーター
煮干と昆布の水だしスープはロックンロールワン･オリジナル。塩ダレは、塩らーめん進化とラーメン道 Due Italian(ドゥエ･イタリアン)の塩ダレをブレンド。マー油(焦しニンニク油)は九州ラーメン火の国の全面協力。
ポイント
水と油がケンカせずに味の一体感を醸す、神業に近い職人技。
参加店データ
ラァメン家 69‘N’ROLL ONE
- 住所
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神奈川県相模原市上鶴間本町4･34･7町田グリーンハイツ102
- 電話番号
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非公表
- 営業時間
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11時～15時30分頃(スープ終了次第閉店)
- 定休日
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不定休
- 席数
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8席
- 駐車場
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3台
佐野JAPAN 参加予定店
黄金の塩らぁ麺 Due Italian／石塚和生(東京都千代田区)
ラーメン火の国／大田黒順司(東京都町田市)
らぁ麺 胡心房／野津理恵(東京都町田市)
麺や 維新／長崎康太(神奈川県横浜市)
町田汁場 しおらーめん 進化／関口信太郎(東京都町田市)
支那そば 天下ご麺／藤井英次(滋賀県大津市)
白河手打ち中華そば 一番いちばん／金原煌遺(東京都町田市)
※予定は変更になる場合があります。予めご了承ください