ラァメン家 69‘N’ROLL ONE|出店ラーメン店のご案内|第5回信州ラーメン博

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出店ラーメン店のご案内

ラァメン家 69‘N’ROLL ONE

【ロックンロールワン|東京町田|ブースNo.17】

豚100%の透明な清湯スープ生姜のきいた昔ながらの東京醤油味

1日100食限定、店内での私語は厳禁。つくり手も、食べる側も本気でラーメンに挑むことができる名店。店を代表するメニュー「2号ラーメン」は、比内地鶏100%のスープに、生醤油をあわせた繊細な一杯。無駄なものを徹底的に排除することで際立ってくる究極の旨味…。シンプルかつハイレベルな味は、誰もが、一度食べたら忘れられないはず。そんなロックンロールワンの店主･嶋崎順一氏が、今回の信州ラーメン博に、スペシャルな企画を投入してくれた！開催3日間、毎日違うメニューで、信州のラーメンファンの熱い心に、熱い心でこたえる。ラーメンの鬼、佐野実氏に認められた本物のラーメン職人たち「佐野JAPAN」が、ブースを訪れてラーメンをつくる予定もあり。目撃せずにはいられない、夢の共演！

ブースの位置
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出品メニュー

10/2（金）限定信州ROCK

ロックンロールワンがプロデュースした東京･月島の店舗「月島ロック」のフラッグシップメニュー(豚100%の透き通った清湯スープで食べるラーメン)を、信州産の素材で再現したメニュー。「生姜」が香る昔懐かしい東京醤油ラーメンを、現代に甦らせる。

ポイント

豚は信州みゆきポークを使用。胡心房が考案した「穂先メンマの七味唐辛子あえ」は、七味に信州名物･八幡屋礒五郎をブレンドしている。

参加店データ