第5回信州ラーメン博
5周年アニバーサリー・東京超有名店vs県内実力ラーメン店
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出店ラーメン店のご案内
麺匠 KAGURA神楽
【カグラ|駒ヶ根市|ブースNo.13】
「がむしゃら」の2号店「KAGURA」が本物の「鶏」の旨味を教えてくれます
駒ヶ根の人気ラーメン店「がむしゃら」の店主･斎藤敬一氏が今年、満を持してオープンさせたネクストブランド店。ラーメンの鬼･佐野実氏が同店のために製造した麺と、信州産福味鶏をふんだんに使った鶏ガラスープが自慢。あっさり派の「清湯」とこってり派の「白湯」。全日本レベルの2トップメニューを、醤油、塩、味噌、つけ麺、それぞれのテイストで楽しめる。
| ブースの位置 | ||||||||||||||||
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出品メニュー
こってりしょうゆ
信州産福味鶏をたっぷり使い14時間煮込んだスープは、まばゆいばかりの黄金色。深いコクと芳醇な香りをたたえる。
ポイント
クリーミーなスープにあわせる佐野実氏製造の麺は、国産小麦と全粒粉を使った、まさに麺の匠のそれ。すっきりとした後味が、永遠の記憶に残る一杯。
参加店データ
麺匠 KAGURA神楽
- 住所
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駒ヶ根市赤穂1506
- 電話番号
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0265･81･8006
- 営業時間
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11時～23時
- 定休日
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火曜
- 席数
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64席
- 駐車場
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20台
左）駒ヶ根ICから車で5分。店内はホワイトとダークブラウンを基調としたカフェのような造りで、窓側にはカップルシートも用意されている。
右）あっさりながらも深いコクを楽しめる清湯(チンタン)スープの「あっさりしょうゆ」。チャーシューと味付たまごをトッピングオーダーするのが定番。