出店ラーメン店のご案内

ちゃーしゅーらーめん 梅の家/国産豚使用!!さらに進化 梅の家ちゃーしゅーらーめん

ちゃーしゅーらーめん 梅の家

【チャーシューラーメン ウメノヤ|軽井沢町|ブースNo.10】

竹岡式の流れをくむ一杯まさにチャーシュー･フェスティバル！

千葉富津･竹岡に伝わる竹岡式ラーメンの流れをくむ軽井沢の人気店。店主の松田修一氏は「ラーメンに終わりなし」と、独自の路線を開拓。お客さんによろこんでもらえる味の追求に日夜、余念がない。スープは焦がし醤油を効かせたあっさりスープ、麺には細麺･中太･太麺の3種をあわせた三刀麺を使うのがこのお店の特長。たっぷり盛られたチャーシューと、粗みじんのタマネギの甘みに魅了されること間違いなし！

ブースの位置
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出品メニュー

国産豚使用!!さらに進化 梅の家ちゃーしゅーらーめん

スープはゲンコツと鶏ガラを別鍋で炊いてあわせたスープ。魚介や野菜の旨味、ほんのり鶏油の風味も感じさせる。焦がし醤油のチャーシューだれは、じっくり煮込んだチャーシューを取り出したあと、さらに2種類の醤油をブレンドして加えているとか…。あっさり仕上げて、三刀麺の食感を楽しむ邪魔をしない。

ポイント

最大の魅力であるチャーシューは今回、国産豚バラ肉の最高部位のみを使用。旨みあふれる赤身とトロける脂身を思う存分、味わうことができるはず。

出品メニューのポイント

参加店データ

ちゃーしゅーらーめん 梅の家

住所

北佐久郡軽井沢町長倉2989･1

電話番号

0267･45･1559

営業時間

11時30分～14時30分、17時30分～23時

定休日

火曜

席数

14席

駐車場

6台

参加店データ 参加店データ

店舗は中軽井沢駅のすぐ近く。真っ黒い醤油スープの香りが店内にただよう。